#雑記
#食道楽
・またゴーヤをいただいたので入念な苦み抜きの上で無限ゴーヤにしたらとても美味しくいただけました。
ただ、無限ゴーヤの調理法って、ゴーヤを塩揉み・湯通しして苦味を可能な限り取り除いた上で和風のうま味をモリモリ盛って何とかするというものなので、生食できる野菜であれば大概何にでも合う味付けやろうなあと思った。たぶんそのままご飯に混ぜても美味しいだろう。
・これまでツナ缶は油漬けが正義で水煮など味気なくて邪道などと思っていたんですが、上記の無限ゴーヤなどは同じマグロツナ缶でも水煮缶で作った方が美味しかったです。あと、具材モリモリのサンドイッチにハマってるんですが、それにツナを入れる時も水煮の方が程良く馴染んでおいしいような気がします。
